煮干しラーメンの巻

１０／８の函館をスタートに、１５日まで恒例の全国行脚に出ました。
函館２日間の作業の後、１０（土）の１８３０に青森上陸、このまま秋田市まで走って投宿です。ああ、腹減った⤵と思い、急ぐこともないので、青森市で晩飯にしました。
４０代半ばで札幌ラーメンが喰えなくなった自分のラーメンの楽しみと言えば津軽煮干しラーメンです。土曜１９時、、、あああ、余りお店やってないな～、でも王様店ならば２０時までだな、、では並んで喰うか！
で、フェリーターミナルと高速インター中間に位置する「ひらこ屋きぼし店」へ。
１９：１０駐車場一杯一杯！３０台位の駐車場が一杯です！でも駐車場待ちは無さそうで、すんなり駐車場へ上がれます。２台空いてました。
今度は玄関前で列に並びます。でも５名程の小列です。まあ１５分も並べばでしょうね。ここは券売機ではなく、着席すると愛想の良い若い女性店員がオーダーを取りに来ます。ちょっと何時もと違う「二八煮干しラーメン」をオーダーします。自分はラード、チーユ（鶏油）の多いのが苦手。胃腸が弱いので極力油の少ないのを選びます。あっさり系です。注文から５分。着丼。いつもは最あっさりを頼みますが、２割のこってりを混ぜた二八です。
一口啜りましてね、、、あああ！！やはりキングはキングなのだぁーーー☆彡　全然脂っこくない、煮干しビター（苦味）まで旨味に換える手法、きりっとした醤油返しはそのままに、確かに少しだけ煮干しが深い。（でも濃厚煮干しは嫌）。ギリギリあっさり津軽煮干しの範疇をおさえている。これならば爺さん婆さんも美味いと言って喰うだろう。。やはりキングはキングです。ちなみに東京にも店舗がある、青森で最も成功した煮干しラーメン屋さんと誰でも言う名店です。自分はきぼし店は余り行きません。本店は結構な頻度で行きます。今度は本店で喰ってみようと思います。



２２時秋田市の健康ランドへ。
この日は青森市内、北秋田地区、岩手北部、盛岡が１週間以上前からホテルが取れない日でした。天皇陛下、愛子嬢が北東北を行脚しておりまして、平民の安眠は阻止されるという状況。うまく行ったら大館の健康ランドの仮眠室に入れるかな？と思い、ラーメン食べた後に電話してみました。すると回答は「非常に混んでいます、リクライニングシートの席も難しいかも・・・」礼を言って切り、楽天トラベルで秋田南部のホテルを探すと、横手（岩手県側）、秋田（日本海側）は何時もの倍までしない金額であります。そこにユーランド八橋と言う健康ランドのカプセルルームが￥４５００で出てたので、迷うことなく予約！サウナ入って、酒飲んで寝よう！！

翌朝５時に再度風呂に入って６時前にチェックアウト。一路新潟へ
朝飯を食わず、新潟で朝ラーの予定です。夏に行って素晴らしいと思った中華そば「さぶろう」さんへ。
ここは煮干しそばとは書いてない。でもがっちり煮干し。メニューも中華そばであり、煮干しらーめんではない。でも最上の煮干しラーメン。なんというか、煮干しの魚臭さが無いけど、香ばしい煮干しの香り。焼き干しとか、それとも炭でがっちり焦がした煮干しを粉砕されているのか？ひらこ屋さんとは違う美味しさ。本当に少しだけスモーキーな香りと苦さ、酸味の混じる出汁に醤油も少しだけ甘みがあるように感じる。もしかしてほんの少し「しょっつる」魚醤を垂らしてるのか？とにかくキングにも負けない旨さ。１０時にこれを喰って満足し、一路金沢へ（でも明日の現場は兵庫県です）



新潟県の最西部地区の上越市と言う所に数件のに煮干しらーめん屋を走行中にＭＡＰ発見。時間は１２時を少し廻った処。ここから１時間位かかるから、そこで昼飯。１：３０頃に本日２杯目の煮干しラーメン。しかしここは特筆する部分は無し。不味くはないが、店名をださないで止めておきます。

２週間ほどメールサーバーがダウンしていたので、、先月の噺。。